Håkon arbeider med miljø, naturressurser og eiendom, herunder plan- og bygningsrett, ekspropriasjon og tingsrett. Som studentstipendiat i Stortingets utredningsseksjon skrev han masteroppgave om forhåndstiltredelse ved ugyldig ekspropriasjon.

Håkon har tidligere jobbet som førstekonsulent i Norges vassdrags- og energidirektorat (NVE), blant annet med behandling av konsesjons- og ekspropriasjonssøknader. Han har også jobbet som rådgiver i Stortingets administrasjon og som konsulent i Statens pensjonskasse.